giovedì 12 marzo 2009

Lo sballo del cavallo ossia un dolce alle carote, avena, sesamo ecc.















Lo sballo del cavallo

Così lo chiamai- tanti ma tanti anni fa!- per via delle carote l’avena i fichi secchi il sesamo il miele le uvette…

La versione d’oggi ha questi ingredienti:

4 uova usate intere;
200 gr di miele;
300 gr al netto di carote grattugiate (coi fori fini della grattugia);
150 gr di yogurt (l’inimitabile Bianco Muller);
150 gr di fiocchi d’avena;
200 gr di semolino o di farina integrale;
50 gr di riso soffiato;
50 gr di uvette sultanina (al naturale non ammollate);
50 gr di noci spezzettate grosse;
40 gr di semi di sesamo (non tostati);

un masala di spezie cosi composto:

mezzo cucchiaino di polvere di noce moscata,
mezzo cucchiaino di polvere di ginger,
mezzo cucchiaino di cardamomo tritato,
mezzo cucchiaino di macinato di pepe nero e di pepe bianco.

Per decorare la superficie: semi di papavero, ginger candito tagliato a striscette,

(no bustina di lievito)

In uno stampo da cake -oppure in una teglia rettangolare, imburrato e infarinato con il semolino, in forno già caldo, a 180° per quasi un’ora, ricordarsi di coprire la superficie con un foglio di alluminio ad evitare maggior colorazione.


10 commenti:

Mirtilla ha detto...

eppoi gli si dice"cavallo goloso.."!!!!

fedeccino ha detto...

Ho riso moltissimo per "lo sballo del cavallo", se poi si aggiungesse al masala un cucchiaino di quel cannabis in polvere che usano in olanda per fare i dolci da coffee shop, sarebbe un nome ancora piu' azzeccato :)

papavero di campo ha detto...

cavallo drogato cavallo eliminato:))
ciao Fede!


Ciao Mirtilla!

manu e silvia ha detto...

Che bello e particolare questo dolce...a partire dal nome!!
yogurt, carote, e cereali..buonissimo!!
bacioni

papavero di campo ha detto...

care gemelline è un mattoncino come si vede nelle foto, molto buono per chi ama quegli ingredienti

Anonimo ha detto...

Mi chiedo: piacerebbe ad Arcibaldo? Forse il ginger gli farebbe fare le smorfie e lo sputerebbe, ma il resto...!
Saluti da Bargeld

a.o. ha detto...

Lo sballo del cavallo: mitica!

papavero di campo ha detto...

bargeld stellina, per Arci una versione light!!



aiuolina, quando ce vò!

Romy ha detto...

Lo sballo del Cavallo
non è certo un timballo
ma un dolce raffinato
di spezie profumato!
Papavero di Campo
lo inforna in uno stampo
lo sforna : che bontà
per chi lo papperà! :-)

papavero di campo ha detto...

romy! vedo solo ora il tuo divertente commento! pardon per il ritardo,

grazie!

a romina sopraffina
vorrei offrire una tortina
senza l'erba cipollina
con canditi e ciliegina!

 
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