venerdì 4 dicembre 2009

Spezzatino di arista di maiale all'anice








ho utilizzato un pezzo di arista di maiale, l'ho fatto a spezzatino, ho aromatizzato l'olio di cottura con alcune foglie di alloro, ho unito lo spezzatino, con della cipolla bionda tritata e a volonta semi piccoli di anice verde, a cottura rapida insaporendo con un gocciolo di vino bianco aromatico,

accompagnato con cavolo nero sbollentato con pochissima acqua calda salata, servito nature e con pane nero di segale.

2 commenti:

Anonimo ha detto...

insolito l'anice nello spezzatino di maiale deve essere buonissimo!Ciao papavero laborioso!Carmen

papavero di campo ha detto...

si ci sta bene, pensa infatti alla speziatura degli insaccati di maiale, c'è sempre anice o fior di finocchio (in abruzzo quest'ultimo sempre)
un abbraccio speziato all'anice!

 
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