Torta soffice di ricotta. Variante al maraschino

Occorrono:

250 gr di ricotta vaccina /
200 gr di panna da montare /
3 uova: i rossi e i bianchi montati a neve/
gr.150 di zucchero semolato /
gr.100 di semolino/
5 cucchiai da tavola di liquore Maraschino
zucchero integrale grezzo Panela

Esecuzione:

montare la panna, unire la ricotta, lavorare i rossi con lo zucchero, aggiungere il semolino, il Maraschino, impastare tutto ed alla fine i bianchi a neve, amalgamandoli con il movimento dall’alto in basso.

in forno preriscaldato, a 180° x 35 minuti +10 min. a 160° (in totale 45’ )

spennellare la superficie con altro Maraschino e spargervi lo strepitoso zucchero grezzo Panela-

adocchia la versione al Grand Marnier