Minestra di verdure

Minestra di verdure: cimette di cavolfiore, cavolo nero, scalogno, carota, radicchio rosso di campo, lessate in poca acqua e chicchi di sale grosso. Un filo di olio d'oliva extravergine a crudo e scagliette sottili di pecorino romano. E due crostini integrali. Tutto qui.