martedì 26 febbraio 2008

Torta fusion di mele amaretti e meringa



esperimento fusion con stratificazione di:

- una torta di mele, seguendo questa ricetta di A.A.A.;
- uno strato di amaretti sbriciolati e inzuppati di liquore (metà amaretto e metà acqua);
- una meringa (lasciando da parte due degli albumi montati a neve e addizionando di un cucchiaione di zucchero a velo);

Esito: un dolce morbido con sapori piuttosto caratterizzati.

Nb:
ho reso eccessivo il sapore dell'amaretto potenziando i biscotti con il liquore stesso all'amaretto, (macchia su macchia!) (a bella posta per caratterizzare deciso! ) prossimo tentativo magari con vodka o rhum.

2 commenti:

Artemisia Comina ha detto...

interessante :)

papavero di campo ha detto...

fusion è interessante!

 
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