lunedì 21 aprile 2008

Vellutata di asparagi al carciofo arrostito




Vellutata:
3 patate medie, un carciofo, un mazzetto di asparagi, maggiorana fresca. Far cuocere con poca acqua e poi frullare con il minipimer

Besciamella:
farina, burro, latte, noce moscata in polvere, gorgonzola dolce. Addizionare al frullato vegetale.

Carciofo arrostito:
diviso in quattro e fatto arrostire in una padellina unta d'olio e surriscaldata.

Presentazione:
sulla vellutata impiattata adagiare i quarti di carciofo su due crostini integrali (gli inimitabili, insuperati, svedesi della Krisproll)

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