Crema di asparagi e branzino nature

Crema di asparagi:

bollire alcune patate a pasta gialla, sbucciate, a pezzi grossi con acqua sufficiente,non abbondante;

unirvi un copioso cucchiaino di masala marocchino "ras el hanout"(quello per il cous cous);

a parte cuocere gli asparagi spezzettati con un filino d'acqua e un po' di shoyu;

frullare con il minipimer le patate cotte e gli asparagi cotti;

ingentilire la crema con olio buono in un'amalgamata finale;

Branzino nature:

cuocere il branzino con pochissima acqua addizionata di un tocco di aceto balsamico;

sfilettare il pesce e condirlo solamente con olio buono.

Questo è quanto.