Lasagne agli asparagi e canocchie

da sole, accatastate più alte:

lasagne già pronte (queste sono dell'Esselunga, all'uovo, con grano duro, molto sottili, buonissime);

asparagi cotti con un niente di acqua e un po' di shoyu;

salsa: una besciamella tradizionale cui ho aggiunto molto sentore di coriandolo macinato, un copioso filo d'olio e un vasetto di yoghurt greco Face Total;

canocchie (o pannocchie all'abruzzese) fatte nel tegame di terracotta con un peperoncino fresco diviso in due, un po' di prezzemolo riccio e olio, cottura rapidissima;

la fase che richiede più pazienza è l'asciugatura delle lasagne di già cotte su un panno-strofinaccio, poi un unico taglio per farle quadrate invece che rettangolari e l'assemblaggio direttamente sul piatto;

ho fatto due altezze, una con pochi strati e un'altra più alta, lo stesso soddisfacente

è ovvio che in ogni strato c'è la besciamella e un certo numero di pezzetti di asparagi;

rifinire semplicemente con le canocchie sulla sommità.

nota:

è una mia creazione, invero piuttosto tranquillina!