giovedì 24 giugno 2010

Dessert col dolce pinolato di Paolo Gazzarrini e in degna compagnia Champagne demisec Gerard Belin























versione papaveresca di un dessert Grandessert:

fette di dolce "Pinolata" di Paolo Gazzarrini;

crema di farcitura ottenuta con:

yoghurt greco / gelatina di mele stayman / alkermes

guarnizione: ciliegie "ferrovia"

ad bibendum: Champagne demisec Gerard Belin , vraiment sublime!



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