Ingredienti :
carrè di maiale con l'osso / prugne fresche / cipolla dorata / foglie di alloro / cannella in polvere / liquore al mirto / uvetta sultanina
l'accostamento prugne- cannella- liquore al mirto- uvetta, oltre agli aromi di base (cipolla e alloro) già felicemente tentato con le quaglie, rivelatosi intrigante e buono, per l'appunto meritava di essere ripetuto con l'arista: difatti sapori e resa si sono riconfermati!
la procedura esecutiva, la stessa che per le nominate quaglie
5 commenti:
un piatto davvero saporito! un mix di ingredienti originalissimo per dare gusto a questa carne!!
bacioni
carissime gli abbinamenti sono riusciti!
saluti cari a voi ragazze cuciniere!
anche qui, il cuore del mio naso batte e approva. meglio delle quaglie per offrire ad ospiti.
avevo pensato, alla prima occhiata, che fosse una ricetta in versi: alla prossima?
Quanto mi piace questa casseruola, papavero.
La vedo sicura del fatto suo, come a dire "ho le physique du role, ho epserienza, non sbaglio un colpo".
artemisia, la ricetta in versi:)come i cantastorie toscani solo endecasillabi:)
aiuola, il tuo occhio accorto:)
casseruola di Alessi della mitica cintura di Orione
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